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** Mieles Tradicionales ** |
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Miel de
Romero |
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Miel de Romero
Cristalizada |
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| La
cosechamos en abril en “Las vertientes de Cabriel”
término de Mira (Cuenca) y en las laderas del pantano de
Benagéber (Río Turia). Son montes inmensos con una
abundancia de romero sobresaliente. |
La
cristalización de la miel es la mejor prueba de
que es natural; se puede poner al baño maría procurando
que la temperatura no supere los 50ºC. Puede ser granulosa
o cremosa. |
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Disponible en 0’5 y 1 Kl. |
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Disponible en 0’5 y 1 Kl. |
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*Color:
Ambar muy claro/cristalizada: blanco crema.
*Aroma: Poco intenso y de
persistencia media con tonos florales.
*Gusto: En boca aumenta
la intensidad de los aromas, sabor muy suave.
*Propiedades: Estimulante
del hígado. Facilita la digestión. Cicatrizante
de úlcera de estómago y duodeno. Regula la menstruación
desordenada, agotamiento físico e intelectual.
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Miel de
Eucalipto |
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Miel de
Azahar |
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| La
cosechamos a finales de julio en las regadías del
Plan Badajoz (todos los arroyos y acequias están bordeados
de eucaliptos y hay eucaliptares como en otras zonas vemos alamedas
o pinares y en las laderas de los montes cercanos hay eucaliptos
de repoblación). |
La
cosechamos a primeros de mayo en los términos murcianos
de Archena, Ceutí y Molina de Segura, abundan casi por
igual naranjos, limoneros y mandarinos.
Color: Ambar claro pero no tan claro como la de romero.
Aroma: El propio de las flores, denso y permanente, intenso pero
no fuerte, de persistencia media. |
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Disponible en 0’5 y 1 Kl. |
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Disponible en 0’5 y 1 Kl. |
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*Color:
Marrón con tonos verdosos ámbar oscuro.
*Aroma: Muy intenso y persistente
(recuerda el olor a madera mojada).
*Gusto: Sabor intenso pero
no es fuerte (no es picoso como la hoja del eucalipto) sabor exquisito.
Suele ser una miel muy densa.
*Propiedades: Contra la
tos, enfriamientos y problemas respiratorios. Como antiinflamatorio,
contra el catarro, gripe y resfriado. |
*Color:
Ambar claro pero no tan claro como la de romero.
*Aroma: El propio de las
flores, denso y permanente, intenso pero no fuerte, de persistencia
media.
*Gusto: Sabor suave pero
mas intenso que en el romero.
*Propiedades: Antiespasmódica
(contra el dolor que producen las contracciones involuntarias
de los músculos). Calmante y tranquilizante (su aroma debido
al antranilato de metilo produce relajación). Contra el
insomnio (con leche por las noches ayuda a dormir). Flexibilidad
y firmeza de la piel.
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Miel de
Espliego |
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Miel de
Tomillo |
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La
cosechamos a finales de agosto en Tragacete, en la Sierra
alta de Cuenca, a 1,500 m. de altitud, a 10 km. del nacimiento
del Jucar.
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La
cosechamos a finales de mayo en los mismo sitios que la
miel de romero o también en julio en la Sierra de los Filabres
(Almería). |
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Disponible en 0’5 y 1 Kl. |
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Disponible en 0’5 y 1 Kl. |
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*Color:
Ambar claro, pero menos claro que el romero o el azahar.
*Aroma: Muy intenso a la
lavanda (huele como la planta).
*Gusto: Sabor suave, dulce
con notas ácidas, sabe como huele. Suele ser una miel muy
densa.
*Propiedades: Por su contenido
en fenol también es desinfectante antisépticas (como
la de tomillo). Problemas pulmonares. Gargantas doloridas. |
*Color:
Rojo claro o rojo oscuro según que variedad de Tomillo.
*Aroma: Muy intenso y persistente.
*Gusto: Intenso, no es una
miel suave, tampoco es un sabor fuerte.
*Propiedades: Es muy desinfectante
y antiséptica (por sus componentes fenólicos). Contra
el reuma. Aplicar directamente sobre las heridas (antiséptica).
Faringitis, Bronquitis. Asma. Amigdalitis. Mucosidad.
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Miel de
Níspero |
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Miel de
Bellota |
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| La
cosechamos por Navidad en los términos de Callosa
d’Ensarría, Altea, La Nucía y Polop; Comarca
de “La Marina Baja” en Alicante. Es un valle soleado
y muy cálido, rodeado de altas montañas y abierto
al mar dirección sureste. |
La
cosechamos a primeros de septiembre en los mismo sitios
que la miel de Brezo. Sierra alta entre Madrid y Segovia. Es de
bellota de los robles. Es la única miel que no procede
de las flores sino de las mismas bellotas. |
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Disponible en 0’5 y 1 Kl. |
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Disponible en 0’5 y 1 Kl. |
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*Color:
Marrón con tonos grisáceos.
*Aroma: Propio de las flores
del nisperero con notas afrutadas.
*Gusto: Dulce con notas
ácidas y afrutadas y muy agradables, sabe igual que huele
la flor.
*Propiedades: Es muy laxante,
la mejor miel contra el estreñimiento, pero eso si, sin
escatimar, no vale ir con la punta de la cuchara. |
*Color:
Negro, negro intenso (no se clarea ni al contraluz del Sol).
*Aroma: A infusión
de malta (cebada tostada).
*Gusto: Es la menos dulce
de todas las mieles por los componentes salados que contrarrestan
el dulzor (sales minerales).
*Propiedades: Altísimo
contenido en sales minerales en forma de hierro, fósforo,
calcio, magnesio, etc. Contra la anemia. Debilidad por postoperatorios
o enfermedades. Crecimiento de los niños. Contra diarrea.
Contra hemorroides aplicándola directamente. Huesos frágiles
y desgastados. Artritis y gota. Regeneración muscular.
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Miel de
Brezo |
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Miel de
Mil Flores |
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| La
cosechamos a finales de junio en la Sierra alta entre Madrid
y Segovia (1,500 m. de altitud). En nuestro caso es una miel monofloral
de brezo blanco (erica arbórea). |
La
cosechamos por los meses de mayo y junio, cuando la primavera
está en todo su apogeo, y hay en el campo miles de flores
diferentes. Cuando se cosecha en las zonas de brezo de alta montaña
se llama de “montaña” y si se cosechan en las
zonas bajas de tomillo se llama “mil flores”. |
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Disponible en 0’5 y 1 Kl. |
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Disponible en 0’5 y 1 Kl. |
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*Color:
Marrón oscuro con tonos rojizos.
*Aroma: Muy intenso y persistente,
recuerda a los bosques de hoja caduca en otoño, hojas secas,
humus, setas, etc.
*Gusto: Es de un sabor fuerte
(mezcla entre dulce, un poco salado y un tono amargo).
*Propiedades: Es diurética.
Desinfectante de las vías urinarias. Ideal para la próstata
(alto contenido en polen). Facilita las funciones del riñón.
Retención de líquidos.
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*Aroma,
Gusto y Propiedades: Varían según las flores
de la que procedan. |
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Miel de
Almendro |
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Orzas de
Miel |
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La
cosechamos a mediados de marzo en el término de
Utiel.
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Orzitas
llenas de miel de romero. Pueden ser un bonito regalo en
bodas, bautizos, comuniones y para esta navidad. |
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Disponible en 0’5 y 1 Kl. |
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Disponible en 125 a 800 grs. |
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*Color:
Ambar oscuro.
*Aroma: Poco intenso.
*Gusto: Tiene un toque amargo
importante.
*Propiedades: Estimula y
mejora el funcionamiento del corazón, la circulación
de la sangre y disminuye el colesterol. Para problemas de la piel
(ingerida no uso externo). Reuma. Hipertensión.
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Tarros de Miel con
Dosificador Antigoteo |
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Mieles en
Gran Formato |
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| Cualquier clase de
miel se puede envasar en este tipo de tarro, lo pones boca abajo,
le aprietas y cae, deja de apretar y ni una gota mas. |
Para utilizar nuestras
mieles en grandes cantidades para la restauración o para
las familias muy consumidoras de miel facilitamos su manejo con
envases dotados de asa. |
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Disponible en 0’5 Kl. |
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Disponible en 2, 3, o 5 Kls. |
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